眼下，正值大蒜收获时节。在山东省济南市商河县白桥镇的连片大蒜田里，蒜农们正伴着蒜香采收成熟的大蒜，一派繁忙的丰收景象。

“今年俺家种了10亩红蒜，由于品相好，每斤价格3.8元，比去年高不少，还不愁销路。前些天，我刚收完蒜薹，每斤卖到4.8元，今年亩均纯收入1万元不成问题。”白桥镇大侯村蒜农侯正文说。

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作为济南市的大蒜生产专业镇，白桥镇大蒜种植面积达7万亩，年产大蒜10万吨、蒜薹5万吨。种大蒜的效益比一般经济作物高，但前几年当地不少蒜农却反映“增产不增收”。

为找到症结，白桥镇党委书记苏兴方多次走访大蒜加工企业和种植户，发现当地多年来只种植红蒜和白蒜两个品种，长期的单一品种种植导致大蒜抗病能力差，蒜薹也挤到同一时间段收获，病虫害防治成本和用工成本大大增加，蒜农收益自然降低。

产业发展突破需要的是技术，依靠的是人才。为提升特色产品品质，白桥镇与山东省农科院蔬菜研究所联合建立商河大蒜推广基地，引进大蒜领域科技人才共同开展新品种研发，攻关大蒜良种繁育。

“大蒜是典型的‘无性繁殖’农作物，常年用蒜瓣‘无性繁殖’会导致大蒜种性退化，产量逐年降低，病虫害发生概率连年上升。用其他土壤环境种植的大蒜换种可有效解决这一问题，目前基地已培育出多个适合当地种植的大蒜品种。”山东省农科院蔬菜研究所教授孔素萍说。

“依托党支部领办合作社，今年我们推广种植了1万亩的早熟蒜种。早熟蒜种的蒜薹收获期比其他品种早一周，不仅赶上了第一波蒜薹价格高点，而且收获时间错开，人工成本也降下来了，收益提高不少。”白桥镇副镇长芦伟说。

为从源头保障大蒜品质，白桥镇还严格查验农资进货渠道。“我们在落实好上级乡村振兴考核的基础上，建立健全农产品质量全程可追溯的考核体系，村干部和党员均被纳入考核对象，凡是有损害品牌的行为，均要扣除相应考核分数，共同守护来之不易的品牌。”芦伟说。

深加工实现效益倍增。总投资1.4亿元的山东开创食品科技有限公司是一家以蒜制品深加工和净菜加工为主的农产品加工企业。在企业腊八蒜生产车间，一罐罐加工好的腊八蒜被工人们放到包装箱内，即将销往北京、河北等地。

“腊八蒜是十分受消费者欢迎的小吃，以前只有在寒冬腊月才能吃到。我们利用先进控温技术，实现一年四季可加工腊八蒜，而且保持传统工艺不变。”山东开创食品科技有限公司有关负责人说。

为进一步拓宽产业链，白桥镇还建设了年产2500万斤的蒜黄产业园，通过“龙头企业+园区+合作社+基地+农户”形式，带动500多户农户每户每年增收4万多元。

“小蒜头”成了富民强村“金疙瘩”。如今，白桥镇已引进投产6家大蒜加工企业，年加工大蒜4万吨，带动当地3000多名群众就业，并培育出“商玉宝”“蒜小仙”等多个大蒜产品品牌。

“目前，全镇大蒜产业年产值达到14亿元，产品出口40多个国家和地区，形成从种植到加工、仓储、交易、出口的全产业链，走出一条以特色产业带动农民增收、产业兴旺的乡村振兴之路。”苏兴方说。

新华社记者 王志

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